Le 2 février, ma cuisine sent bon le beurre fondu et la vanille. La Chandeleur est l'une de ces fêtes simples que mes enfants attendent avec impatience : pas de cadeaux, pas de stress, juste des crêpes et le bonheur d'être ensemble autour du fourneau.
Une recette à faire à plusieurs
La pâte à crêpes est idéale pour cuisiner avec les enfants : peu d'ingrédients, des gestes simples, et le plaisir de mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Les plus grands cassent les œufs, les plus petits versent la farine en s'en mettant partout. Le résultat est toujours à la hauteur de l'attente.
Le grand moment du saut
Faire sauter la crêpe est un rituel à part entière. La tradition veut qu'on tienne une pièce dans la main pour s'assurer une bonne année. Mes enfants s'y essaient, ratent, rient aux éclats quand la crêpe atterrit de travers. Ces fous rires-là valent toutes les crêpes parfaites.
Nos garnitures préférées
- Sucre et un filet de jus de citron, la valeur sûre.
- Confiture maison de l'été précédent.
- Une fine couche de pâte à tartiner pour les gourmands.
Transmettre par le geste
Au-delà de la gourmandise, la Chandeleur est l'occasion de transmettre une tradition, d'expliquer pourquoi on la fête, de relier mes enfants à une mémoire collective. Ces petits rendez-vous du calendrier, simples et répétés, sont les fils invisibles qui tissent une enfance heureuse.